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Scorci dell'azienda Oleificio Sisto snc di Orazio Sisto
Una timeline dai fotogrammi che immortalano la nascita dell'oliva fino alla sua racolta e alla sua trasformazione in olio.
Le varietà di olivo possono essere distinte sostanzialmente in due gruppi: olive destinate alla produzione di olio e olive dette da tavola, destinate cioè al consumo diretto e generalmente di dimensioni più grosse rispetto alle prime. Qui vediamo alcuni alberi di olivo che il l'Oleificio Sisto dispone per la produzione dell'olio d'oliva.
Dopo la raccolta, le olive vengono pulite dal fogliame e altre impurità. Successivamente passando dalla macina, la polpa ottenuta viene messa sotto pressa e da dove uscirà l'olio. La fase successiva è l'imbottigliamento del prodotto ottenuto.
